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人類(lèi)和其他動(dòng)物的胃壁上有一種特殊的腺體,能把吃下去的變成鹽酸。鹽酸是胃液的一種成分(濃度約為0.5%),它能使胃液保持胃蛋白酶所需要的適合的pH值,它還能使食物中的蛋白質(zhì)變性而易于水解,以及隨食物進(jìn)入胃里的細菌的作用。此外,鹽酸進(jìn)入后,可促進(jìn)胰液、腸液的分泌以及膽汁的分泌和排放,酸性環(huán)境還有助于內鐵和鈣的吸收。制取潔廁靈、除銹劑等日用品。
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